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深圳连餐饮厨具工程设计要点和招牌制作有什么原则?

2019-06-24    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

招牌是企业的形象标志。好的招牌就像生活中的名牌产品。它们对人们的心理有微妙的影响。人们通常喜欢选择著名和有吸引力的品牌产品。餐厅有一个吸引人的招牌,可以让餐厅挤满顾客。那么深圳连餐饮厨具工程设计要点和招牌制作有什么原则?




一、招牌制作有什么原则

1、制作的招牌要符合市容市貌监管条例。这就要求制作的招牌不能影响市容市貌。应配合城市规划建设。与周围的环境,建筑物相协调。这一点。在城市市容管理条例和一些法案中有具体规定。具体可咨询一下相关部门或相关人员。

2、要符合餐厅的经营内容或经营特色。餐厅的招牌应和经营内容、经营特色相谐调。不应有表里中突。如不能做到这一点。会让顾客感到空有其表。还会产生一种受欺骗的感觉。如宫廷餐厅。招牌应突出宫廷的建筑特色:民族风情餐厅设计。招牌则应突出民族的风格特色。

3、招牌的制作应具有一种独特的广告烘托效应。招牌的制作突出特点。能吸引人的注意力。能拱托餐厅的饮食氛围。具有一定的广告作用。
       
二、确保厨房生产流程的畅通

餐饮加盟店厨房生产有一定的流程,要做到人员走动与货物运送路线分流。厨房生产人员相对集中,工种多、货物杂,操作工序复杂,厨房生产从原料购进开始,经过验收,处加工、切配到烹调出品销售,是一个连续不断的流程。因此,厨房设计时应考虑原料进货和领发线路,菜品烹制与出菜线路要避免交叉回流,尽量避免生产程序的颠倒,避免厨房工作人员的大幅度走动,避免工作人员之间的碰撞或增加工作人员的辛苦程度。

三、餐饮厨房设计应兼顾直观促销功能,并留有发展空间

现代餐饮加盟经营已打破从前那种用点菜单点菜方式的传统经营模式,多元化的经营模式层出不穷,有明档展示,现场烹调等,直观地将菜品的制作展现在客人的眼前,让客人身临其境,促进其消费欲望,因此现代厨房设计应根据餐饮加盟经营模式不断地调整设计思路,形成自己的特色。另外,有的餐饮加盟店由于种种原因,如资金不足,对客源估计不足等原因,往往在设计厨房时场地安排过小、设备太紧,一旦生意火爆,往往厨房生产供不应求,因此饭店在厨房设计时应着眼于长远发展规划,留有适当的空间,以便今后生意兴隆时,可随时添置设备,满足饭店经营需求。

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