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大型西餐厅厨房设备工程设计与装修设计三大注意事项?

2019-06-27    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

西餐厅的装修设计,西餐厅在饮食业中属异域餐饮文化。西餐厅以供应西方某国特色菜肴为主,其装饰风格也与某国民族习俗相一致,充分尊重其饮食习惯和就餐环境需求。此外,西餐厅装修设计时一定要体现它的应用功能,还要依据它的客流源以及投资额来确定整个西餐厅装修的风格以及标准。西餐厅的装修设计中,但是一个最重要的因素就是舒适,无论是什么样的客人,到西餐厅里来,都是来享受的,舒适、新颖、吸引力,才是真正的魅力所在。那么大型西餐厅厨房设备工程设计与装修设计三大注意事项?




一、西餐厅装修必须注意那些
   
1、营造新颖独特的空间氛围。西式餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。酒吧柜台是西式餐厅的主要景点之一,也是每个西餐厅必备的设施,更是西方人生活方式的体现。除此之外,一台造型优美的三脚钢琴也是西式餐厅平面布置中需要考虑的因素。钢琴不仅可以丰富空间的视觉效果,它的优雅琴声更是西餐厅所必不可少的。

2、大型绿化点缀空间。西餐厅的装修设计中,由于西式餐厅一般层高比较大,因而也经常采用大型绿化作为空间的装饰与点缀,有的甚至像一把把大伞罩在几个餐桌之上,很好地起到了空间限定的作用。

3、为顾客创造舒适、私密的就餐环境。西式餐厅在就餐时特别强调就餐单元的私密性,这一点在平面布局时应得到充分地体现。

二、西餐厅的厨房设备分类

1。储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

2.洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品粉碎器等设备。

3.商用厨房设备并不少,具体的类型不同,选择情况也不一样。商用厨房设备多少钱一套?也是这样的。目前国内生产商用厨房设备的厂家并不少,其中艾默柯爱波网是目前非常理想的一个品牌,厨房设备种类齐全,质量也好,价格并不高,选择购买性价比比较高。

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