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大型连锁火锅店厨具设备工程设计需要注意那些?

2019-07-02    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

火锅店装修设计有哪些类型呢,有哪些类型比较受人们关注呢,人们一般都会有火锅店吃火锅,因为火锅店有一种在家创造不了的气氛,那么大型连锁火锅店厨具设备工程设计需要注意那些?


一、火锅店装修设计都有哪些类型

1、豪华型:豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉,装修设施齐备,环境优美,在火锅制作方面十分讲究。除了具有一般火锅店的特点外,其独特之处为价格较高,高质量的火锅、高超的服务及就餐环境相统一具备高级的烹调和服务人员,其服务对象以高收入者居多。豪华型火锅店具有高价与火锅成本、服务水平、就餐环境融为一体,火锅产品与技术高度统一,服务对象稳定与社会形象突出,管理到位、制度完善等特点。  

2、大众型:大众型火锅店是火锅店中的主力军,其数量最大。经营品种比较单一,原材料以中低档为主,风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的差别,在顾客中各有自己的地位与形象。有自身的独有特点,价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切,座位率与周转率较高。大众型火锅店具有价格与大众化结合,经营方式灵活多样,服务对象面向大众消费者、经营管理方法结合自身实际等特点。 火锅店装修设计都有哪些类型|成都火锅店设计|新东家设计

3、风味型:风味型火锅店设计是体现独特的饮食文化,具有浓郁的地方风味、品种比较单一、但影响很大的火锅店,往往具有一定的代表性,是历史性、地域性、民族性的综合反映。

二、火锅店厨具设备工程设计需要注意那些?

1.炉具

炉具类安装规整,炉面光滑平整,各阀门气掣开启自如。

2。给排水

为厨房设备安装给水排系统,比如星盆、炒炉,洗碗机等厨房设备不仅需要安装给水,还需要安装排水。

3.供电系统

为每一个用电厨房设备安装相应电位,并且计算出相应的用电功率,为厨房设立单独的厨房总电线(厨房设备总电箱和排烟系统电箱应分开安装)。

4。不锈钢设备安装

安装台柜、吊柜平整,稳定不倾斜,不晃动,表面及四周光滑,无毛刺,柜门开启自动。

5.洗涤设备

洗涤设备、星盆接头密封良好,阀门开启自如。

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