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高端幼儿园食堂厨房设备工程设计要注意哪些?

2020-02-16    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

作为儿童教育空间的设计师,需要专注的了解孩子的心理需求,考虑一切可能会影响孩子成长的东西并剔除他们,从心底真正的了解儿童,然后像日复一日从事一件作品的匠人一般,将专注发挥到极致。那么高端幼儿园食堂厨房设备工程设计要注意哪些?




一、幼儿园装修的建议:

1.在幼儿园装修设计时设计师应该了解南北方各地区在气候、季节上得差异比较显著,例如,南方的气候较潮湿,而北方则较干燥。因此,要随时根据室外环境的温度来调整卧室内的温度,为幼儿创造一个舒适的睡眠环境。 

2.在幼儿园装修设计时卧室内除了床铺和必须品外,不要堆放其他物品。另外,卧室的窗帘要具有一定的遮光性,墙面可以进行少量的装饰,贴有养成良好睡眠习惯的图片或标语,给幼儿创造一个清爽的睡眠环境。

二、幼儿园食堂设计要点:

使用的灶具少,灶具主要是用大锅灶煮面、熬粥,只需一两眼炒灶用来制作主食配料,或用来煮零点的面条、饺子;使用的机械设备多,如和面机、压面机、包子机、菜焰机、搅拌机等;蒸、煮、烤、炸、煎设备用得多,蒸饭柜、夹层锅、烤箱、电炸 锅、电饼铛等;主食加工间与副食加工间特点不同,主食的米饭、馒头、包子、饺子等食品大多是批量制作,批量蒸煮生产。所以,除煎炸食品外,生制与熟制可以分开区域设置。熟制区 需要出餐台,生制区需要机械设备、工作台、及原料运送,传餐通道要有一定的宽度,通道要设置合理。由于经营方式、餐品类别、加工工艺、出餐产量大小差异较大,主食加工间布局与饭店厨房设计自有特点。

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