ag阿里巴巴

欢迎光临深圳商正厨房设备有限公司官方网站
热门搜索:
厨房设备动态

幼儿园食堂厨房设备工程设计如何避免食品安全隐患?

2020-02-18    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

近些年我国幼儿园中发生的安全事故越来越多,随之而来对于幼儿园室内设计的安全隐患规避要求也越来越高;面对如何解决幼儿园设计中的安全隐患。那么幼儿园食堂厨房设备工程设计如何避免食品安全隐患?




一、幼儿园食堂厨房布局:

1.厨房应设置主副食加工间,主食库,副食库,配餐间等功能房间,面积应符合幼儿园规模的要求。厨房各房间功能应分区明确,配置合理。

2.厨房装修标准及设施配置应符合当地卫生部门的要求。厨房应设置出屋顶的垂直烟道。

3.因各地燃料不同,烧火间是否设置及使用面积大小,均应根据当地情况确定。如使用罐装燃气,应设置钢瓶间。4.幼儿园为楼房时,宜设置小型垂直提升食梯。

5.厨房和幼儿就餐点不在同一幢建筑内时,应有雨篷连廊连接。

6.应设置专用对外出口,便于货运流线与幼儿活动流线分开。

7.洗消区副食粗加工区比较脏乱,可用塑钢隔断或轻质隔墙与烹饪间隔开,

8.主副食加工间应按烹调工艺设计设备的摆放,使内部交通流线合理、顺畅、避免生熟食物的流线

二、幼儿园食堂厨房设备的使用原则:

1、正确使用厨具,用具布局拥有合理空间,使视野开阔,方便管理。

2、对不合理的原有装置,尽量加以改造或利用,以合乎经济原则。

3、厨房内抽气系统,必须保持空气流通及无闷感觉为基本,务求使厨房有一个舒适的工作环境。

4、 厨具符合消防、卫生环保条例,以确保安全及避免损毁。

深圳市商正厨房科技有限公司【13794472181】专业承接食堂厨具工程食堂厨房设备的设计制造销售安装的服务。





在线客服

在线咨询

在线客服