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深圳高端日本料理厨房设备工程的装饰设计要点有那些?

2019-06-11    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

现在都市人群吃多了一日三餐的中式饭菜,难免想换换口味,精致的日式料理很受白领人士青睐。日本料理点竞争压力不小,想要在众多的日式料理中脱颖而出,除了独家秘方,店面的装修设计也很有讲究。日式料理是公认一丝不苟的国际美食,在日式料理店装修上必然要体现出独有的日本文化。那么高端日本料理厨房设备工程的装饰设计要点有那些?




一、日本料理餐厅装修要点

1、日本料理餐厅具有浓重的日本饮食文化气息,餐厅在设计装修的时候比较注重内部的装饰和物品的摆放,摆放一般比较精致,对于一些面积比较小的餐厅不同功能区间一般使用灯光作为一种界定,这样既能突出不同的功能区通知也使得空间看上去不那么狭小拥挤,再者空间的整体性和视野也比较好。

2、使用软隔断来划分区域,常见的软隔断有珠帘、帷幔、折叠垂吊帘等几种常见的,珠帘是现在使用最多的,不仅可以制造出浪漫的氛围同时也给人一种神秘感。

3、使用空间美化的植物来划分区域,我们知道现在的人们比较喜欢绿色环保的就餐环境,使用绿色植物一是可以美化就餐环境,二是可以保持一定的独立私密空间,三是给人一种良好的视觉效果。

4、使用矮墙隔断,其优点是可以给就餐者一种一种很大的安全感及私密感,可以给消费者一个轻松愉快的就餐环境。

二、日本料理厨房方案设计要点: 

1。厨房灶具设备配备国际上流行的沟风式燃烧器,加强力鼓风机,确保燃烧值可达到高效率运转的需求。 

2.厨房排烟系统建议选用符合环保和消防要求的运水烟罩+油烟净化器复合式油烟治理系统,确保除油烟效果达到国家环保局《大气》所要求的排放标准。 

3.厨房通风技术应采用先进的双进风式、低噪音、强力环保式抽风机技术,充分考虑中餐设备热值高,油烟多等特点。 

4.厨房污水处理系统采用地沟及单级及多级隔油处理方式。 

5.确保厨房设计流程符合卫生防疫部门的要求。

三、日本料理厨房设计要点

1.与一般通用厨房分歧的考虑,例如,一些日本料理厨房设计、大食堂厨房设计把明档、开放式厨房、风味小吃设在餐厅,增加了处事项目,也增加了厨房面积。

2。建筑结构抉择厨房面积划分,这是在实际日本料理厨房设计中经常见到的划分方式,也可按地下室的面积或按建筑框架为界划分面积。

3。餐品经营特点抉择厨房面积,如面食快餐、暖锅、烤肉等特色食品经营,都要按照 本身的打算,确定厨房的面积。

日本料理厨房设计确定厨房面积的方式,是以餐厅面积巨细与档次确定厨房面积,是为了保证厨房供餐品种、数量与质量出产和卫生的环境条件,也保证了后厨员工的工作环境,制约部门经营者不考虑餐厨比的短期行为。日本料理厨房设计规划,是按照市场需求与企业的实际环境运筹筹谋,多种经营模式与经营思考,各显其能。

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