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三亚市一级幼儿园厨房工程设计有那些需要注意的?

2020-01-27    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

虽然幼儿园的基本功能是为孩子提供学习和活动的场所,但也会根据品质去划分不同的层次,根据师资的不同来吸引不同家庭和需求的小朋友来学习。为了给孩子们的教育教学和生活学习提供配套的硬件设施,在园区的装修设计方面也需要根据园区的定位有所不同。不同层次的幼儿园在课程分布、教学方式及活动场景等的不同会直接影响到对功能空间的需求和使用,进而影响到幼儿园园区空间分布和格局建设。那么市一级幼儿园厨房工程设计设计要注意几个要点?




一、幼儿园厨房设计要注意的4点:

1、厨房应设置专用对外出入口,使杂物流线与幼儿流线分开。其平面设计应满足操作顺序,合理组织内部各交通流线,避免生、热食物的流线交叉。如图主、副食加工间平面布置所示。厨房设备常用规模尺寸如表厨房设备常用规格尺寸所示。

2、厨房应有良好的道风,排气设置,避免油烟、气味窜入幼儿园生活用房。

3、厨房地面、墙裙及洗池、炉灶等应有以瓷砖镶面或水磨石面层,便于刷洗。地面应有排水坡度(1%~1.5%)和地漏,并在室内设有排水沟,便于及时排除室内地面水
4、为避蝇、防鼠应加设纱门、纱窗。

二、按照食堂的一般设计要求来进行。

1、食堂的功能间和设备要根据甲方的要求(包括供应就餐人数和供应的主食和菜肴种类、售餐方式等)来设置,面积和设备的数量、型号等配置,要能满足使用的需

求。

2、食堂的布局流程跟酒店饭店的布局是不一样。粗加工间、热加工间、主食间、凉菜间、储存间、化验室、垃圾房,都是传统设计。如果有其他的设计需求,那也是需要按照甲方的要求来做的。一般的食堂是用半自助式售餐,需要参考经营方是否有人工出餐要求。

3、食堂的人员操作和食品的处理运输流程要顺畅,生熟不交叉,冷热不交叉,干净和脏乱不交叉,各种人员、物料出入口要区分清楚。

深圳市商正厨房科技有限公司【13794472181】专业承接学校食堂厨具、学校食堂厨房工程的设计制造销售安装的服务。

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