ag阿里巴巴

欢迎光临深圳商正厨房设备有限公司官方网站
热门搜索:
厨具设备资讯

深圳会所员工食堂厨房设备工程设计有哪些规范?

2020-02-10    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

厨房是食堂公司员工工作的主要环境和活动空间,食堂饭菜的口味和质量安全都由这里决定,厨房环境、厨房功影响着厨师厨工的工作效率。那么会所员工食堂厨房设备工程设计有哪些规范?



一、员工食堂厨房设计——餐厅和库房的说明

1、餐厅:就餐区设计时应有足够的空间,保持餐厅内宽敞,通风,明亮,洁净等,餐厅大门应保持畅通,方便人员集中和疏散。

凉菜间,备餐间应采用单独房间,可以采用玻璃墙。

2、库房:库房应选用在方便进货及领用食材,保持道路畅通,在库房运输的走廊上宽度不低于1.5m。

二、公司食堂厨房设计规范说明

1、公司食堂厨房设计—卫生防疫方面的规范

餐饮服务食品安全操作规范》、《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食建筑设计规范》、《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》

、《城市规则与食品卫生监督机构的要求》、《餐饮业食用卫生管理办法》。

2、员工食堂厨房设计——水、电、防火方面的规范

深圳市商正厨房科技有限公司【13794472181】专业承接食堂厨具食堂厨房工程的设计制造销售安装的服务。


在线客服

在线咨询

在线客服