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中小学食堂厨房设备工程设计要注意那些?

2020-02-21    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

在学校食堂厨房设计中发现,因为厨房的运作大,空间大,需求设施多,在厨房设备工程布局最容易出现问题。针对这种问题分享我们的解决方案,希望对大家有所帮助。那么小学食堂厨房设备工程设计要注意那些?




一、学校食堂的厨房设备配置

1.主操作区:双眼大锅灶、两主一付炒灶、调料台、单眼矮仔炉、电汤粥桶、电双开门蒸饭车

2.粗加工区:大单星水池、三星水池、沥水工作台、两层工作台、四层仓储货架。

3.配菜区:大单星水池、双星水池、沥水工作台、两层工作台、绞切机、六门冷柜

4.消毒区:设备有:开水器含支架、消毒柜双开门、两层工作台、毛巾消毒柜。

二、学校食堂厨房的设备设置

厨房设备按照操作流程摆放,避免工作交叉打架,又可提高工作效率。同时要注意设备的特性,如用电设备放置环境不能过于潮湿或者具有腐蚀性;灶台不要设置在门口和窗边,避免火苗受风吹,产生危险;燃气设备使用要注意泄露问题等。

广东商正厨房科技有限公司是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环 保”的经营理念,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

深圳市商正厨房科技有限公司【13794472181】专业承接食堂厨具食堂厨具工程的设计制造销售安装的服务。





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