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东莞小龙虾餐饮店如何装修和厨房设备要怎么选择呢?

2019-05-31    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

随着气温的回升,各大小吃店又开始活跃起来,那众吃货们准备好吃小龙虾了吗?随着需求量的增加,现在的小龙虾餐厅除了街边小店外,也开始入住广场、扩展规模、改善装修,以适应市场走向。那么小龙虾餐饮店如何装修和厨房设备要怎么选择呢?

小龙虾餐饮店的装修风格,肯定是要根据小龙虾餐饮用户对自身品牌定位来考虑的。只有定位好自身的产品类型、规模以及目标客户等,这样设计师才能更好地去根据这些情况去设计小龙虾餐饮店的装修风格。

一、温度合理出风口设置给餐厅加分

炎炎夏日,随便走进一家空调开放的餐厅,总会有种要么太冷要么太热的感觉。但在酒店的餐厅却不会有这样的不适感。他们的区别在哪里呢?

这是因为酒店餐厅空间的温度,是根据每个酒店品牌管理公司的要求设定的。但同样是餐厅空间温度设定,为什么商铺餐厅却没有酒店那种无论坐在哪里都感觉舒适的用餐体验?这个区别在出风口和风向的设置安排上。

二、照度好灯光能增加空间层次感

餐饮设计公司
灯光在餐厅中有着神奇的力量能令空间变得富有层次感,非常和谐。特别是在小面积的餐厅中,能够通过灯光的变化让视觉扩大许多,餐厅空间的灯光角度,如二人座的位置,可以布局氛围灯,进行灯光的调试,增加菜品的颜色度。

三、合理的厨房设计有利于提升管理水平
为提高经营效益,经营者十分关注饭店厨房管理,一般都设立专门制度,提高运行效率, 加强制度监督,而往往忽略了厨房设计在后厨管理中的作用。应在大中型饭店的厨房设计中采 用集中管理模式,也就是后厨设备资源、技术资源、物流资源集中管理,统一调配使用,尽量 减少重复设置。例如,在粗加工间设计蔬菜、肉类、海鲜、改刀专用加工区域和检斤供应处, 统一管理物料进出;根据各丁作间的供求信息,粗加工区将原料加工为净菜,装筐装盘,传送 到位。这种管理模式,减少重复设置,提高了空间利用率。原料在粗加工区经过净化后进入后 厨,减少其他工作间的垃圾,有利于饮食环境卫生。这种设备设置的辅助管理流程的执行,确 保管理制度落实,统一物品管理,提高了厨房的管理水平。

四、好的厨房设计可以提升酒楼的对外形象

规范根据饭店的档次对饭店厨房规模提出具体要求,但在设计中能否体现饭店的档次,实 际操作还是与规范存在较大差距的。这与经营者的要求和设计人员的水平有很大关系。有一些 饭店,店面富丽堂皇,一看后厨却使人没了胃口,经营者甚至严禁外人到后厨参观,原因就是 后厨不堪人目。有的厨房油烟、噪音、热气影响餐厅,这无疑使饭店的形象大打折扣。

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